准备一块200克的豆腐
用擀面杖捣碎
准备两个鸡蛋，用小勺将蛋黄分离出来
将香肠，葱花，蛋清，全麦粉，和豆腐一起拌匀
将橄榄油倒入电饼铛里，待油热后，将豆腐团成小饼放入煎制，然后用小勺将分离出来的蛋黄倒在小饼上，待一面煎至金黄在翻另一面，太早翻容易碎。
外面一层脆脆的，特别好吃。
煎的时候第一面一定要时间长一点，成形之后在翻，不然容易碎。