鸡翅上划两三刀，一勺老抽，两勺料酒，半勺生抽腌制一两个小时。 锅内放冷水和姜片，腌制好的鸡翅和冷水一起下锅煮开，然后捞出来用温水洗掉浮沫(注意是温水)，沥干后用厨房纸吸干水。
锅内加一点点油，如果是不粘锅更好，不用加油，用生姜片在热锅底涂一遍防止粘锅，放入鸡翅煎至两面金黄。 然后放入一听可乐.一勺料酒.一勺老抽.两勺生抽，半只桂皮.一个八角.一片香叶。 中小火炖剩一碗汤的时候尝尝咸淡，酌情加盐，看个人口味，不淡就可以不加盐。 最后大火收汁，汤要浓才好吃入味。 (注意只要加可乐就可以了，不用加水哦)
起锅后撒点葱花或香菜叶点缀。