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锁水版韭菜盒子

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作者: 慕蓉熙雪
韭菜盒子要锁住水分才好吃

用料

锁水版韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净晾干水分

步骤 2

炒鸡蛋要嫩一些,放凉备用

步骤 3

面粉加入少量的盐(100克面粉加1克盐),和面用开水烫面,全是烫的面,揉成光滑的面团,醒面30分钟

步骤 4

醒面的时候,开始切韭菜,一定要先加香油,再加色拉油,这样韭菜才会被油锁住水分,亮晶晶的就可以啦

步骤 5

把韭菜末和鸡蛋分成两半,加入十三香,鸡精,耗油,红皮虾,最后加盐,把盐放到鸡蛋里面,包的时候现拌馅,闻着馅都是香香哒

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步骤 6
步骤 6

皮擀的薄一点,皮薄馅大才好吃

步骤 7

最后馅也不会出水呦

步骤 8

全部包完

步骤 9

开烙,切记用小火慢慢烙,上面要刷上一层油,烙至两面金黄即可

步骤 10

外酥里嫩搞定

锁水版韭菜盒子的小贴士

韭菜馅一定先用油锁住水分 拌馅的盐放在鸡蛋上面拌匀,再和韭菜一起搅拌,要控制搅拌次数,均匀即可 和面用烫面呦,快来试试吧

菜谱创建时间:2020-06-23 16:54:32
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