棕子馒头

作者： 我是玉崽呀-

一不小心手抖，颜色调太深了，凑合看啦， 只介绍了造型部分。 具体参考唐老鸭黛丝造型馒头篇：https://www.xiachufang.com/recipe/104747825/

用料

• 中筋面粉 100g
• 牛奶 50g
• 酵母 0.5g(冬天放1g)
• 白糖 10g(低糖，喜欢甜一点可以再加5g)
• 栀子黄 适量
• 栀子绿色粉 适量
• 可食竹炭粉 适量

棕子馒头的做法步骤

步骤 1

机揉或手揉光滑，分别调色。

步骤 2

取30g白色面团揉成椭圆，顶部压成尖尖的。

步骤 3

绿叶用水滴模具取模。用切刀或其他工具压出竖条。

步骤 4

主体喷点水，粘合上去。

步骤 5

用擀面杖擀成薄片，切一条细细的，做为蝴蝶结。

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步骤 6

步骤 6

如图。

步骤 7

眼睛用裱花嘴圆形，取圆，作眼睛。

步骤 8

主体喷了水的，眼睛直接粘上去就行。

步骤 9

嘴巴也是用切刀切很细，手搓一搓。

步骤 10

如图。

步骤 11

腮红用红曲奇粉兑水，刷一丢丢就行。

步骤 12

40度温水发酵，我发了15分钟(发酵根据实际情况，天气变化而定，时间只能参考)发一倍大就可以蒸了。

步骤 13

发酵前

步骤 14

发好后

步骤 15

就直接用发酵的水开始蒸，12分钟，焖3分钟。

棕子馒头的小贴士

如果烤箱发酵，需要放一碗温水，保证湿度。

菜谱创建时间：2020-06-23 15:54:09