1.土豆去皮切成均匀的丝，冷水将淀粉冲洗干净，以勉粘锅，葱切寸段。
2.油入锅加热90度左右放入剁椒，用铲翻两下就放入土豆丝，接着颠锅翻炒，快熟了就放入葱段，放一点点味精，这时如有粘锅就洒一点点水(开始油下锅多放一点油一般是不会粘锅D)，颠两三下就可起锅了。是不是材料简单，做法简单，不浪费时间！