自制月饼

作者： WYYN

（方子来自花小叔儿，为了自用写的）不用枧水版，为了随时吃月饼🥮，所有材料能做5个60克月饼（皮25g馅35g）

用料

• 皮：蜂蜜 80克
• 花生油（食用油） 50克
• 面粉（中低都可） 140克
• 奶粉 10克
• 馅料：随便喜欢 150克(30一个)
• 蛋黄 1个
• 清水 10克

自制月饼的做法步骤

步骤 1

蜂蜜80克，花生油50克混合搅拌至乳化均匀状态

步骤 2

加入面粉140克，奶粉10克拌匀，然后成团松弛2-3个小时

步骤 3

皮一个30克，馅料一个30克（要硬点的馅料，太软烤制时会裂开）包好入模具。

步骤 4

上下火190度定型5分钟取出刷蛋黄液（一个蛋黄10克清水混合均匀），然后上下火165度烤制15-20分钟。出炉晾凉密封好等待回油然后开吃😋

菜谱创建时间：2020-06-23 13:58:19