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松软不回缩戚风蛋糕胚

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作者: 甜辰烘培
#你就是下一个烘焙大师# EAT 风炉#TF610

用料

松软不回缩戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

玉米油,牛奶,跟25g糖混合均匀

步骤 2

搅拌至乳化状,后过筛加入低粉,搅拌均匀至无颗粒

步骤 3

鸡蛋分离,蛋清分开拿容器装,蛋黄加入搅拌好的面粉糊中

步骤 4

蛋清加入柠檬汁,打发至8分发,提起来弯钩状

步骤 5

提起来弯钩状

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步骤 6
步骤 6

倒入容器

步骤 7

入烤箱,135度烤45分钟,后转150度烤5分钟上色

步骤 8

烘烤

步骤 9

注意看表面上色状态

松软不回缩戚风蛋糕胚的小贴士

此为一个8寸的配方,6寸配方减半

菜谱创建时间:2020-06-23 10:11:14
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