奶酪饼

作者： 妮妮囡囡

会拉丝的奶酪饼🤪

用料

• 1、面团材料：
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 25克
• 细砂糖 15克
• 酵母 2克
• 黄油 12克
• 2、芝士馅：
• 马苏里拉 100克
• 细砂糖 10克

奶酪饼的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外，放入主锅，混合均匀，30秒，速度3-5

步骤 2

混合后，揉面3分钟后放入黄油，再3分钟揉面，小美总揉面6分钟

步骤 3

揉好的面团取出，整圆，遮盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

松弛后擀薄

步骤 5

包入芝士馅，收口一定要捏紧哦

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步骤 6

步骤 6

包好后擀成圆饼，遮盖保鲜膜醒发，夏天常温下醒发30分钟，也可以像我这样放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天烘烤，当早餐

步骤 7

发酵完成，轻轻按压排气

步骤 8

用牙签在面饼上扎上小孔，以防烘烤过程中过度膨胀

步骤 9

在饼皮表面均匀撒上干酪粉

步骤 10

烤箱预热，上下火180度，烘烤18分钟

步骤 11

出炉啦，有一点点胖咕咕的呦，上色也非常好、

步骤 12

切开，摆盘，配上我的紫薯糊糊，美美哒早餐🥣

菜谱创建时间：2020-06-23 08:51:58