泡豇豆炒肉沫

作者： 渝紫酱

夏季到来，常常会做的一道菜。用料少，极其简单。

用料

• 眉毛肉 250克
• 泡豇豆 100克

泡豇豆炒肉沫的做法步骤

步骤 1

眉毛肉剁碎，红薯淀粉用水化开，加入肉沫顺时针用力搅拌，搅拌均匀后倒入一勺食用油继续搅拌，搅拌后如图。 将搅拌后的肉沫放冰箱冷藏腌制1小时。（腌制的肉沫是不需要放盐的）

步骤 2

腌制肉沫的时候准泡豇豆，切丁即可。 我的泡豇豆是和泡椒泡姜一个坛子，所以是有辣味的。

步骤 3

热锅倒油，下肉沫煸炒

步骤 4

炒至肉沫有些发白下泡豇豆一同煸炒

步骤 5

炒至肉沫完全熟后即可出锅。

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步骤 6

步骤 6

香辣爽口，超级下饭。

泡豇豆炒肉沫的小贴士

肉沫一定要用淀粉和油腌制1小时以上，这样炒出来的肉沫很嫩。 不需要额外放盐，泡豇豆的盐味已经完全足够。（当然重口味的可自行调整）

菜谱创建时间：2020-06-23 07:08:24