樱桃水萝卜洗净去掉根部和尾部，切1毫米左右厚的片，放入大碗中，加一勺盐，腌半小时。黄瓜洗净去皮，切成一样厚的片，待萝卜腌半小时后放入腌萝卜碗中拌匀，一起再腌15分钟。生菜撕小片，洗净，沥干水分待用（可用厨房纸巾吸一吸叶子上的水）。
鸡蛋煮熟，然后清水过凉，去皮后切成角，拿掉蛋黄只留蛋白。魔芋丝结清水淘洗几遍，开水下锅，焯一分钟后捞出冲冷水过凉。柠檬切出三个1毫米厚的片，每片切四半待用，剩下差不多1/3个柠檬待用。
腌好的水萝卜和黄瓜冲两遍冷水，然后挤掉水分。取大碗，放入生菜、水萝卜、黄瓜、魔芋丝结、鸡蛋白、柠檬片，加入2~3勺鱼露、半勺白天糖、1勺蒜蓉辣椒酱，用手将剩下那1/3个柠檬的汁挤进去，撒少许熟花生碎，拌匀即可。