超松软❗️超好吃的牛奶拉丝小餐包

作者： 悦己小食光

今天做了超级好吃的拉丝小餐包，奶酪带来的一点点咸可以完美的搭配小面包的甜，一口超治愈，松软的面包太好吃了～

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 30克
• 清水或牛奶 100克
• 蛋液 25克
• 细砂糖 40克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 马苏里拉芝士碎 120克

超松软❗️超好吃的牛奶拉丝小餐包的做法步骤

步骤 1

小面包所有材料放入面包机或厨师机中开启和面模式，至粗膜状态加入黄油继续和面模式至薄膜～

步骤 2

至粗膜状态～

步骤 3

加入黄油继续和面模式至薄膜～

步骤 4

马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球～

步骤 5

密封发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下不反弹不回缩即可。

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步骤 6

步骤 6

马苏里拉芝士碎分成每个15克的圆球，面团均分成8份滚圆～

步骤 7

压扁后包入芝士球，捏紧边缘～

步骤 8

塑形成圆形或椭圆形。

步骤 9

放入烤盘中，烤箱下层放热水发酵至1.5倍大，表面刷蛋液撒白芝麻～

步骤 10

放入预热好的烤箱180度20分钟左右至表面金黄色，后面上色好了就盖好锡纸。

步骤 11

趁热吃超级好吃～

超松软❗️超好吃的牛奶拉丝小餐包的小贴士

1⃣️包入芝士碎后一定要捏紧收口处，不然餐包受热后芝士会流出来～ 2⃣️后面记得加盖锡纸避免上色过深～

菜谱创建时间：2020-06-22 20:59:00