藜麦杂粮米粽子

作者： 秋姥姥-Rachel

最近低碳饮食，白米呀精面啊都不吃好久了。偶尔吃点全麦，谷物，藜麦，荞麦之类的替代一下。完全不吃米面我也受不了。😂 端午节逼近，打开下厨房就是各种粽子秀，馋的个我啊，我的研究一下怎么解馋又心理上容易接受一点。然后，这个所谓健康版的粽子就横空出世了😂。 北方人不太会包粽子，特别是我家，我妈就不会，结果我也一直不过包。记得小的时候我妈的同事来我家帮我妈包粽子，我也一直很笨没学会。😂 包法到处都有，就不用看我的了，我这里只说一下我里面都放的什么材料

用料

• 圆糯米
• 三色藜麦
• 大黄米
• 黑米
• 瘦一点的五花肉
• 干贝
• 咸蛋黄
• 低盐生抽
• 老抽
• 花雕
• 姜片

藜麦杂粮米粽子的做法步骤

步骤 1

把几种米混合淘洗几遍，不用浸泡太久。半小时就好。不用泡也可以。 四种米大概1:1吧。随手抓的，没有很精确。

步骤 2

五花肉加老抽生抽姜片酒腌一个晚上，干贝泡几个小时就好了，蛋黄喷点白酒去去腥。

步骤 3

粽叶我的是干的，早上用热水泡上，晚上回来已经软了，刷洗干净开包，包法不赘述，我应该是全网包的最差的粽子😅

步骤 4

两张叶子摞好对折后舀一勺米把尖角封好

步骤 5

放我最喜欢的肉肉😂

步骤 6

再薄薄放一层米再放一块肉肉，半个蛋黄，一个干贝，再盖一层米，上面的叶子扣下来，包好，用绳子缠缠缠紧。我没有没有缠得特别紧也OK。反正米是要膨胀的。

步骤 7

🙈🙈🙈 包的很丑！我很丑！可是我很好吃😂 包好摆在电高压锅里，加冷水盖过粽子，加盖，40分钟。因为我的电高压锅40分钟程序后还有一个自动降温大概30分钟，所以我就没管它。第二天早上醒来，粽子好了，在锅里还是热乎乎的。趁热吃一个，真是太爽了。😂

步骤 8

看看，是不是很特别，吃起来也很好吃。因为掺了一些糯米和大黄米，所以也是糯糯的。

步骤 9

挑了两个像样的摆个造型😅

菜谱创建时间：2020-06-22 19:58:30