酸菜汆羊肉

作者： 追你跑丢鞋

酸菜汆羊肉是东北人的家常菜。 由于时间紧张，我今晚做的酸菜汆羊肉是简单普通版的，等假期时间充裕了，我再给家人做一个高级版的。

用料

• 酸菜 500克
• 羊肉片 300克
• 猪油 1大勺
• 葱 1根
• 姜 1片
• 蒜瓣 2瓣
• 盐 1小勺
• 酱油 1小勺
• 十三香 1勺
• 胡椒粉 少许

酸菜汆羊肉的做法步骤

步骤 1

酸菜切丝洗净攥去水分备用。

步骤 2

葱斜刀切小段，姜切丝、蒜拍散备用。

步骤 3

锅热下猪油化开，放葱姜蒜爆香。

步骤 4

下入酸菜，放盐、酱油、十三香炒均匀，炒香。

步骤 5

添入适量的热汤炖煮10—15分钟。 （有大骨头汤最好，没有用开水。）

展开全部

步骤 6

步骤 6

下入羊肉滑散，汆烫3分钟左右，放白胡椒粉调味即可出锅。

步骤 7

成菜，酸菜酸香脆爽，羊肉软嫩可口，

酸菜汆羊肉的小贴士

1、有牙口不好的，酸菜炖煮30分钟或以上就烂糊了。 2、超市买回的羊肉片用凉水浸泡几分钟能去点大部分血水，就不用焯水了。

菜谱创建时间：2020-06-22 19:22:28