照烧鸡腿

作者： Winson的心窝

以前做过一次，需要调酱，现在拥有了照烧汁，做起来就简单了狠多！

用料

• 鸡腿 6只
• 生姜 2片
• 蒜瓣 6瓣
• 蜂蜜 2勺
• 照烧汁 4勺
• 盐 半勺
• 老抽 1勺

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿6个，从脚踝处，用骨剪横着剪开，再竖着剪下去，肉往下翻，一边翻一边剪！详情如何弄，下厨房里面都有教，可以搜索一下！鸡肉去骨后，用牙签在皮背上疯狂戳洞吧！

步骤 2

我用调料的勺子是这种！

步骤 3

强烈推荐这款红米酒，腌制鸡肉非常的赞！倒两勺！

步骤 4

鸡粉两小勺，鸡粉罐里面就有配勺子，没有鸡粉的用蚝油或者鸡精代替！

步骤 5

黑胡椒多磨一些在鸡皮面上

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步骤 6

步骤 6

蜂蜜2勺，老抽1勺，照烧汁4勺，盐1小勺，蒜瓣拍扁和姜丝两片切成丝，一起丢进去，鸡腿肉揉匀，皮朝下腌制两个小时！

步骤 7

黄油中火润一下锅！两瓣蒜瓣拍扁用黄油煎出香味捞出丢掉！

步骤 8

将鸡皮朝下，煎到变色变硬后，再翻面继续煎！

步骤 9

两面煎熟后，将之前腌制的酱料倒进去收一会汁！

步骤 10

中火收汁开始浓稠，就先把鸡腿肉先取出，不然等收汁会太咸！剩余的汤汁再收一小会，自己观察有些浓稠就关火，倒在剪好的鸡腿肉上，撒些芝麻！

步骤 11

我忘记传照烧汁了，记住，一定要买香港制造的淘大牌子，淘宝有卖！

照烧鸡腿的小贴士

1、盐千万别放太多，后面会太咸！ 2、没有黄油，用玉米油，菜籽油，植物油都可以！ 3、煎和收汁，都要中小火，不然容易焦！ 4、鸡腿肉6个去骨后，肉并不多，要根据自己家里食量来确定买多少根，菜市场买解冻后的鸡腿6根17元！ 5、有了照烧汁，就不用调酱！省心很多！

菜谱创建时间：2020-06-22 19:13:08