准备好食材，因为要油炸，所以要准备好厨房纸。
如果是用白糖的话，放入开水中搅拌融化即可，用冰糖的话在开水中熬至融化，然后放至温热备用，甜度可以根据自己口味来调整。
把温糖水多次少量的慢慢加入糯米粉里，不要一次性倒入太多，因为大家用到的糯米粉的吸水性可能不太一样。
揉到软硬适中且不粘手的状态即可，再盖上保鲜膜静置30分钟。
取出糯米团分成30g大小剂子。
搓圆并在芝麻里来回滚动几次，均匀粘上芝麻。
再将搓圆的糯米团放入手心，上下合拢压扁。
用同样的方法把剩余的剂子都做好。
锅中倒入花生油，这个量最好控制在可以没过糯米饼。
小火加热到三成热，全程小火，放入芝麻饼，轻轻用漏勺拨动，防止粘在一起，煎堆会随着油温升高慢慢变大上浮。
期间用漏勺翻几次面，不要过于频繁去翻，一直炸到颜色变至金黄就可捞出来了。
捞出的煎堆放在铺了维达厨房纸的盘子里，吸去多余的油分，减少油量的摄入更有利于身体健康。
最后摆盘，放温之后就可以吃啦！
端午节快乐哦！
1、糯米粉在加入糖水时最好带双手套去操作， 这样不容易粘手， 2、初次炸时可以丢一至二个糯米饼个下去试油温， 切记全程小火，炸的好不好全掌控在火候上。