首先备好所有的原材料
将黑巧克力块放入主锅，以5秒/速度8切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底；后加入可可粉、牛奶、鲜奶油、糖、蛋黄，以8分/90度/速度2烹煮。将混合物倒入4厘米高的容器中，容器必须可以冷冻的，以保鲜膜覆盖。静置混合物至完全冷却再放入冷冻室中至少10小时。将冷冻的混合物放入冰箱冷藏15分钟，再以长尖刀切块，将一半的巧克力牛奶冰块放入主锅，以20秒/速度6打碎，利用刮刀棒辅助搅拌，再以10秒/速度4混合，将冰淇淋装入碗中。
还有剩下一半也同以上方法打碎搅拌，就可以享用。
在食用前将冰淇淋放入冷冻室冷冻15分钟，口感会更加顺滑。坚果碎可以根据个人喜欢放开心果、巴旦木、杏仁片或巧克力淋酱来装饰都可以。