椰蓉奶酥面包

作者： 培小厨Baking

用料

• 面团
• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 全蛋液 30克
• 玉米油 30克
• 酵母 3克
• 水/牛奶 130克
• ～～～～～～～～～ ～～～～～～～
• 奶酥
• 奶粉 60克
• 糖粉 25克
• 黄油 50克
• 全蛋液 13克
• 盐 0.5
• ～～～～～～～～～ ～～～～～～～
• 装饰
• 全蛋液 适量
• 椰蓉 适量

椰蓉奶酥面包的做法步骤

步骤 1

把面团材料放入面包机开启揉面发酵模式

步骤 2

等待面包机操作期间，可以制作奶酥：室内软化黄油（用刮刀轻轻就可以推开的状态即可）加入糖粉和盐用刮刀拌匀后，在用手动打蛋器搅拌均匀并打发至蓬松，分次加入全蛋液，每次搅拌均匀再加下一次，以免水油分离，全蛋液完全混合好再加入奶粉拌匀

步骤 3

倒入小碗冷藏15分钟

步骤 4

接下来看看面团状态，面团呈蜂窝状就发酵好了，拿出排气

步骤 5

面团称重，分成9等份，用保鲜膜盖着松弛10分钟

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步骤 6

步骤 6

把冷藏的奶酥拿出，分成9等份

步骤 7

取一等份用擀面杖擀成圆形

步骤 8

把奶酥揉圆放面皮中间，用包包子的方法包就可以了

步骤 9

收口向下

步骤 10

烤箱放一碗水，进行二次发酵40分钟，180度预热烤箱

步骤 11

二次发酵好，涂上薄薄一层全蛋液，表面撒上椰蓉

步骤 12

180度烘烤15分钟，注意观察表面上色程度，香喷喷热腾腾的椰蓉奶酥面包出炉（如图）超级好吃，做法简单的面包赶快做起来吧！

菜谱创建时间：2020-06-22 15:17:50