1.花甲泡水 放盐 吐沙 吐沙时间随意。 经常因做饭来不及 吐个半个小时 （后面还会解决沙的残留） 这个中间时间 你可以剁蒜泥 切小米椒 生姜 和香菜
2.雪平锅煮开后 放入花甲 生姜 料酒
3.花甲开口后 就速速捞到篮子里 过冷水 然后多抖一抖 过滤几遍 多换几次水 我正常会换了四五遍 基本水就很轻撤了 沙子也基本没有了。
4.起炒锅放入油和蒜泥 爆香后 开大火 倒入花甲 放生抽 耗油 小米椒 一丢丢盐 水 炒至变色 变熟后放入香菜后 即可盛出。