将杏洗干净，沥干水分，去核。要选硬一些的杏，分成两瓣，大的话可以分成四瓣。然后用糖拌匀，放入冰箱冷藏一夜。
放入锅中，煮沸后，小火煮一分钟，晾凉，再放入冰箱冷藏一夜。
沥干水分，摆在烤盘里，上下火80度，烘烤8小时。如果有烘干机最好了，效果好时间短，如果家里既没有烤箱也没有烘干机，那就在太阳下晒干。晒到不粘手就可以。
因为我不太喜欢吃那么特别干的杏干。这种效果就是我喜欢吃的口感。
大家按个人喜好吧，我感觉杏干太干了嚼不动。