『凉』蘸酱菜

作者： 灰发飞

用料

• 干豆腐 2大张
• 鸡蛋 1个
• 小葱 4根
• 胡萝卜 半根
• 香菜 适量
• 十三香，海天黄豆酱

『凉』蘸酱菜的做法步骤

步骤 1

☞鸡蛋酱：锅倒底油，鸡蛋打散/炒碎，加黄豆酱3勺，十三香1小勺，水5勺，转小火，把酱炒熟，撒些葱花 即可 ☞肉丝酱：锅倒底油，下瘦肉丝(100克)，炒至变色，加黄豆酱5勺，十三香1小勺，水4勺，鸡精1小勺，炒至浓稠 即可

步骤 2

☞锅中烧水，待水开，下入干豆腐，轻轻按压/焯软(2分钟)，过凉/攥干 ☞干豆腐铺开，放胡萝卜丝，小葱，香菜，从一侧卷起，斜刀切2cm宽的段，围圈摆盘，中间放蘸酱，即可

步骤 3

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菜谱创建时间：2020-06-22 10:53:52