卤牛肉

作者： 遙遠旳丶-昔日

酱牛肉

用料

• 牛腱 1000克
• 葱 4只
• 桂皮2 块
• 八角2 个
• 香叶4 片
• 花椒 1小把
• 生抽5 勺
• 老抽2 勺
• 冰糖30 克
• 姜4 片
• 盐 少许
• 草果1 个

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，冷水下锅煮沸，洗掉杂质 ，放入冰水浸泡10分钟以上

步骤 2

准备卤汁香料

步骤 3

冷水加入香料，牛肉沥干水，加入卤汁中，放入少许白酒（提香，去腥），待水开试味道 ，调咸度，小火炖30分钟，浸泡一个晚上，提前滤干水，放冰箱冷藏 2小时，食用前切片+蒜泥酱油淋面

步骤 4

成品，忘记拍照啦～

菜谱创建时间：2020-06-22 10:04:43