1，波兰种的制作：所有材料倒入保鲜碗中拌匀至无干粉。 2，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏发酵12小时左右。 3，准备好所有的材料。 4，把主面团里除了黄油之外的所有材料依次放入盆中，冷藏发酵好的波兰种面团也一起放入。
5，揉成光滑的面团放入黄油。 6，继续揉至扩展阶段。 7，取出放入容器中，盖好保鲜膜进行一次发酵。 8，发酵至两倍大，手指蘸少许干粉插入面团中，不回缩不塌陷即可。
9，面团轻轻拍打排气。 10，分成8等份后揉圆，松弛10分钟。 11，取一份按扁。 12，包入奶黄馅儿。
13，包紧收口。 14，收口朝下整形。 15，按扁。 16，码放在烤盘里盖上保鲜膜进行二次发酵。
17，发酵至1.5倍左右。 18，刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上麦片。19、烤箱上火140度，下火160度提前预热10分钟，放入烤盘，上面再压上一个稍大一点的烤盘烘烤25分钟。