自制冰淇淋

作者： 梅雨夜

家有草莓酱、蓝莓酱，吃不完了，正好618活动买了瓶1L的蓝米吉风车淡奶油，我是用了800ml,留了200ml做别的，可以做17盒100ML的，味道超级纯正。

用料

• 淡奶油 800ML
• 鸡蛋🥚 8个(只要蛋黄)
• 纯牛奶 200ML
• 白糖1 70克
• 白糖2 30克
• 炼乳 10克
• 盐 2克
• 柠檬汁或白醋 20滴左右

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

1、只取蛋黄8个，加柠檬汁、炼乳、70克白糖，搅拌均匀

步骤 2

2、手动或电动搅匀即可，泡泡搅细腻点。

步骤 3

3、纯牛奶中加盐，小火加热冒小泡即刻关火，

步骤 4

4、步骤2加入3中再小火煮，边煮边搅直到粘稠关火，放电风扇下吹到完全凉透！！！

步骤 5

5、奶油中加30克糖和柠檬汁，懒人打奶油哈，眼睛盯牢

展开全部

步骤 6

步骤 6

6、打到出现纹路就停！千万不要打过头！

步骤 7

7、凉透的蛋糊放入奶油中拌匀，再用打蛋器打15秒

步骤 8

8、我加了蔓越莓，另外加了草莓酱、蓝莓酱，还有奥利奥，4个口味哈哈

步骤 9

9、完成啦，100ML装了17盒，口感很细腻，很好吃

自制冰淇淋的小贴士

蛋黄糊一定要凉透！淡奶油不要打过头！

菜谱创建时间：2020-06-21 22:41:33