里脊肉煎熟,油条我买的,鸡蛋加盐摊成蛋皮切条,火腿肠和榨菜切碎。
纱布用白开水浸湿拧干,取一勺糯米饭,利用纱布的边角压平,可以戴上一次性手套,因为糯米饭挺黏的,厚薄看自己需要,我是喜欢皮薄馅多的。
依次铺上适量榨菜 蛋皮 里脊 四分之一根油条折一下包紧饭团
折叠过去
收紧 (下次我再补个视频吧)
再用手捏捏紧,摊开纱布,用保鲜袋装好。做下一个的时候纱布用水洗一下,洗去糯米的黏稠。
包好
一共做了6个。跟邻居分分
蛋皮出锅是这样的。烧热平底锅刷油(油不能多,最好刷均匀)倒入适量蛋液后慢慢转动锅子,这样会慢慢形成薄薄的一层蛋皮,等凝固的差不多小心翻个面,两面有点金黄了出锅,切条。
家里里脊肉不太够这次夹的肉少了点,里面的馅料可以看自己喜好哟,榨菜多放味道会重点,少放那就口味轻淡些。糯米饭可以多煮一点,多下来的加入适量盐揉一揉可以做成糍饭糕,煎一煎配粥也是很不错的。