厚切牛排，用厨房纸吸血水，磨一些海盐和黑胡椒，然后中间剖开，放马苏里拉芝士。（牛排必须用厚切，不要用西冷。）
合上牛排，先裹上淀粉，再浸鸡蛋液，最后铺上面包糠。
小火热油煎两面。
关火，余温煎迷迭香。
烤盘铺锡纸，然后倒番茄沙司，放煎好的牛排，再倒番茄沙司，放马苏里拉芝士，煎过的迷迭香。烤箱180℃，15分钟。（烤箱温度，时间根据自家的烤箱脾气）
装盘，开动。
牛排必须厚切，厚切，厚切。 煎牛排的油就是普通的玉米油。黄油，温度高了会发黑。