快手无蛋芒果冰淇淋

作者： Meslady

做快手无蛋冰淇淋有个窍门，就是用淡奶油与炼乳根据甜度和密度需求，按4:1至2:1的比例使用。这款冰淇淋，就三个必须原料，成品香甜又不腻，连不喜凉的80岁老妈也每天要来上一块😋

用料

• 罐头芒果(canned mangoes) 300克
• 淡奶油(heavy cream) 200克
• 炼乳（sweetened condensed milk) 60-100克
• 柠檬汁（可不用） 三、四滴

快手无蛋芒果冰淇淋的做法步骤

步骤 1

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将罐头芒果用叉子捞出，注意别带出太多糖汁。切碎后放打汁机里面打成泥

步骤 2

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淡奶油加三滴柠檬汁（可不加）再加入炼乳（全家不喜甜，加了60克。喜甜可多加至100克）。打至9或10分发（提起打蛋器可以看到硬短角）

步骤 3

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把刚才做好的果泥加到打发的淡奶油里面，继续打30-40下左右，让原料混合均匀。中间可用刮刀帮助翻拌几下

步骤 4

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芒果冰淇淋就做完啦！可以装模或直接装个盒子里面。冷冻4个小时左右，就可以吃啦！

菜谱创建时间：2020-06-21 19:44:18