泰式酸辣汁牛肉汉堡

作者： CC的小厨房

这个酱的英文是chimichuri，本来是阿根廷的牛排汁，但是我们把里面的欧芹改成了香菜，味道就很东南亚，类似泰式的酸辣汁，配牛肉非常解腻，又很开胃，适合夏天的美食

用料

• 牛肉 300克
• 莫佐里拉芝士 1块
• 汉堡面包 2个
• 大蒜 1瓣
• 柠檬 1个
• 辣椒（小米辣） 1个
• 香菜 1把
• 橄榄油 30克
• 西红柿 1个
• 土豆 250克

泰式酸辣汁牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

基本材料

步骤 2

烤箱预热，土豆1/4块，加入橄榄油，盐胡椒，180度热风功能20分钟左右

步骤 3

柠檬皮用擦子擦到碗中，2/3个柠檬汁挤入碗中，加半个辣椒切细丝，香菜切碎，蒜切碎，橄榄油30g一起搅拌均匀，再放盐和胡椒粉找一下味道. 喜欢吃辣可以对放，我添了一些这只辣椒太辣了，所以只放了这些

步骤 4

牛肉馅挤入1/3个柠檬汁，剩下的辣椒切成小丁和肉馅一起拌匀. 捏成两个肉饼，国内热油放入.每面煎3-4分钟，至表面焦焦的

步骤 5

先放在一旁备用

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步骤 6

步骤 6

用煎肉饼的余油煎汉堡面包，大概1-2分钟，至内侧微微焦黄

步骤 7

汉堡肉再回一下锅，放上切片的番茄， 莫佐里拉芝士切片，放在番茄肉饼上，肉饼的温度会加速芝士的融化. 至汉堡面包饼底涂满酸辣汁，然后再浇一勺在芝士上.

步骤 8

最后摆盘，莫佐里拉和番茄很配，所以没有额外加其他的绿叶生菜，酱汁是酸辣酸辣的，很清新，如果有欧芹或者九层塔的也可以换成欧芹九层塔.

泰式酸辣汁牛肉汉堡的小贴士

辣椒的口味看个人的喜好，也可以换成小米辣 汉堡肉饼用的是牛肉馅，因为牛肉和这个酱汁很配，完全的清新解腻，适合夏天 也可以把这个酱料完全作为烤牛排的蘸料，不会像红酒汁或者黑胡椒汁那么厚重

菜谱创建时间：2020-06-21 19:37:33