沙拉火腿肉松面包(新手一次成功)

作者： 很疯狂的热狗

一个很懒的人开始学做面包了～重点是新手一次也能成功哦😃😃 家里的材料就剩下沙拉酱、肉松和火腿了～混在一起试一下😛😛 以下的分量可以做四个面包🥯 如果大家有什么建议，可以提出，大家互相学习🤝。

用料

• 高筋面粉 210克
• 牛奶 90克
• 糖 38克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 肉松 少许
• 火腿粒(提前切粒煮好) 适量
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋液 一点

沙拉火腿肉松面包(新手一次成功)的做法步骤

步骤 1

首先要准备好所有材料，因为我的酵母上周用完以后放冰箱，不知道我的存储方法有没有做好， 担心没了活性，所以就用牛奶混酵母试试看。10分钟过后觉得可以～就直接用了😄😄 如果不喜欢甜的话，这里的糖可以适量减一点，因为馅料的沙拉酱本来就是甜的，和我的份量一样用38g也可以，个人觉得不会很甜。

步骤 2

面粉中间挖一个坑，把所有东西混在一起（记得鸡蛋要用另外一个碟子装，先搅好，再慢慢倒进去，一定一定要剩一点鸡蛋液。） 用筷子把盆里的东西搅拌，出现絮状就可以下手搓了，今天外面的天气30度，可能太热所以搓面团的时候特别粘稠，很粘手。 随便搓个两分钟就加入黄油，继续搓，搓到表面不油的时候就差不多了，这时候再继续搓的话，面团又慢慢开始有点粘稠，这种状态就可以把面团弄圆，准备发面。 *我完全没有在意面团是否有手套膜，我是直接看面团表面粘的程度做的。

步骤 3

搓好面团弄圆，放回盘中，盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤 4

1小时以后面团发到一倍大，自己多多留意，天气这么热，50分钟已经可以达到这种程度。拿出面团按压排气，大概每边搓一两遍就可以了，不用搓太久。

步骤 5

搓好了就可以把面团切成四片。

步骤 6

盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

松弛完成后搓成长形。

步骤 8

挤上沙拉酱，铺上提前煮过的火腿丁，最后放上肉松。

步骤 9

加入馅料后卷起来，捏一下接口位置，好像上图一样。然后翻过来，接口那一边贴着油纸放好。

步骤 10

捏好以后放在油纸上。 我就想试一下两种不同的款色😝😝所以其中一个把火腿铺上面啦～

步骤 11

弄好了就铺上保鲜膜，二次发酵，这次大概40分钟。

步骤 12

发酵后大概是原来的1.5倍大就可以了，自己留意面团发酵程度。

步骤 13

把一开始留的一点全蛋液拿出来，涂在面包上，马上变得金黄了😍😍

步骤 14

最后撒上芝麻，加上沙拉酱，就可以拿去烤了🤪🤪

步骤 15

送入烤箱，我用了150度烤30分钟。一般25分钟就差不多了。因为加了蛋液，如果火太大的话，颜色会变得很深不好看，所以我都用小火慢烤😎😎

步骤 16

烤出来了，好吃😋

步骤 17

肉松带点甜，火腿带点咸，还有沙拉酱调和一下，味道刚刚好，老妈说吃起来和外面买的没差了。

步骤 18

口感松软，嚼起来又带点韧性。五星推荐，主要是新手也能做出来🤩🤩🤩

菜谱创建时间：2020-06-21 19:01:23