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酥皮月饼

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作者: 淡紫的旋律
下厨房里的好方子总是莫名的就没有了,这个月饼真的好吃,每年必做,除了麻烦点基本没缺点,记录一下,省得又没有了!

用料

酥皮月饼的做法步骤

步骤 1

将面粉先放进去,中间倒上色拉油、转化糖浆,蜂蜜,枧水,纯净水,拌匀后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

步骤 2

制作油酥面团,把面粉和色拉油拌匀,盖上保鲜膜。把面团分成25克左右一份,油酥面团15克左右,用面团包上油酥面团。然后压成长舌状,从下到上卷起来。

步骤 3

全部卷好后,把长条面团两边向中间折过来,用手压扁,然后可以包馅了,我一般喜欢五仁馅,自己做的馅,料特别足。

步骤 4

用月饼磨具压出形,烤箱预热200度,烤5分钟左右定型,刷蛋液,然后接着用180度烤20分钟,刚出炉就特别好吃😋,不过放两天后会更好吃!

步骤 5

我一般全程保鲜膜!因为比较容易碎,实在是太酥了,没有做过月饼的实在不建议这款,不太容易成功,可以先做几次正常的月饼,找找手感再做这款!

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步骤 6
步骤 6

打包封起来喽,三天之后最好吃😋!

菜谱创建时间:2020-06-21 18:52:05
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