乱炖之（南瓜茄子炖豆角）

作者： 芊芊小厨95

每个家庭都有属于自己的乱炖记忆， 这道菜就是属于我的乱炖记忆~

用料

• 茄子 个
• 豆角
• 贝贝南瓜
• 肉末

乱炖之（南瓜茄子炖豆角）的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1个贝贝南瓜，1个圆茄子，一小把豆角。

步骤 2

切菜： 豆角切成小段； 茄子切大块； 贝贝南瓜切小块。

步骤 3

准备调料： 准备肉末； 干辣椒，八角，葱段，蒜瓣。

步骤 4

开始炒制： （1）热锅冷油，下入肉末； （2）肉末翻炒至变色，加入葱，蒜，干辣椒，八角，爆出香味。

步骤 5

（3）爆出香味，下入豆角，南瓜和茄子，翻炒30秒； （4）加入2勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，半勺十三香，半勺盐。

步骤 6

（5）锅中加水，没过材料。 （6）大火烧开，转中小火，盖上盖子，炖20分钟。

步骤 7

炖20分钟后，开大火收汁。

步骤 8

收汁完成。

步骤 9

装入碗中，就可以吃啦~

菜谱创建时间：2020-06-21 17:48:33