备料：小土豆洗净晾干，青椒豇豆香菜芹菜切段。
牛肉焯水备用
小土豆中火油炸至表皮起皱。捞出沥干油份备用
锅内留底油，下入葱姜蒜八角花椒粒爆香，倒入焯水好的牛肉粒，翻炒烹料酒，再加入炸好的小土豆继续翻炒，➕东古一品鲜酱油（约250毫升—300毫升）翻炒均匀。
烧开后加入芹菜，小火炖10分钟
再每隔10分钟依次加入豇豆、香菜、炖熟后最后加入辣椒段。
加入辣椒好再炖15分钟左右。尝牛肉软烂了即可。汤汁不用炖太干留一些。 备注：酱油250-300毫升即可，多了会太咸了不好吃。 全程不加水，开锅后全程小火盖盖焖炖。不用担心干锅，分次加入的蔬菜会出水。
先炖芹菜是为了使芹菜更软烂，然后炖豇豆，再炖香菜，最后放辣椒。次序不能乱。