1．准备好材料把西柚的肉剥出来
2．先煮西米，大火将水烧开把西米放里面煮
3．加入西米后，调成中火要一直维持水，是沸腾的状态，并不时地免得西米粘锅
4．煮西米的过程可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取三分之一切成小丁，三分之二，用搅拌机打碎成芒果泥。 5．大约煮10到15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯是关火。 6．用流动水不断冲洗掉西米表面的黏液放入凉水中浸泡，直到小白芯也消失全部透亮。
7．煮好的西米用水泡好在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水以及50克白糖。 8．置火上煮至白糖溶化后，关火加入椰浆拌匀 9．将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中。加上芒果汁底在撒上西柚果肉和芒果丁就好了。