【创意小厨娘】青椒蒜苗回锅肉

作者： 创意小厨娘

青椒蒜苗回锅肉是我很喜欢的一道家常菜，非常好吃而且很下饭，今天给大家分享一下我的做法，喜欢的朋友欢迎你们转发和收藏。

用料

• 五花肉 300克
• 姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 蒜苗 适量
• 青椒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 白糖 适量
• 黄豆酱油 适量
• 料酒 少许
• 花椒 少许
• 食用油 少许
• 盐 少许

【创意小厨娘】青椒蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

1、准备好所需要的食材。

步骤 2

2、五花肉洗净，冷水下锅，然后加入几片姜、花椒和料酒，开大火煮，煮到用筷子能插透即可。

步骤 3

3、待冷却后，切成薄片。

步骤 4

4、蒜苗洗净切段（蒜苗头和蒜苗叶分开备用）。

步骤 5

5、青椒洗净切斜片，姜、蒜切末。

步骤 6

6、炒锅烧热，倒入少许的食用油，倒入五花肉片煸炒至打卷。

步骤 7

7、加入适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。

步骤 8

8、然后倒入姜、蒜末炒出香味。

步骤 9

9、快速翻炒均匀，使肉片入味。

步骤 10

10、接着先倒入蒜苗头快速的翻炒均匀。

步骤 11

11、待蒜苗头炒软后，再倒入青椒翻炒均匀。

步骤 12

12、然后再倒入蒜苗叶翻炒。

步骤 13

13、最后加一点黄豆酱油、白糖和盐翻炒均匀即可（白糖可以提鲜哦）。

步骤 14

14、出锅装盘。

步骤 15

15、超级简单的回锅肉就做好了，有木有食欲？想吃吗？

【创意小厨娘】青椒蒜苗回锅肉的小贴士

1、不太喜欢吃大蒜的，可以不用加大蒜哈。 2、蒜苗一定要买香蒜苗，炒回锅肉会更香哦！

菜谱创建时间：2020-06-21 13:23:21