番茄鲈鱼汤（去骨）

作者： Miki奇箕

自从在哔哩哔哩看了个鲈鱼去骨后……时不时就买鲈鱼来练手，今天某人把炖鱼汤的骨头都过滤出来，吃起来更方便啦！

用料

• 鲈鱼 2条
• 盐 少许
• 料酒 1-2勺
• 小麦淀粉 少量
• 猪油 5-10克
• 西红柿 1个
• 香菇 1朵
• 蘑菇 1个
• 葱 2根
• 姜 3-5片
• 开水 一大壶

番茄鲈鱼汤（去骨）的做法步骤

步骤 1

先把鱼鳞刮干净，然后用厨房用纸把表面水吸干

步骤 2

把鱼片好，（片之前去哔哩哔哩搜索鲈鱼去骨）

步骤 3

加盐、加料酒、加小麦淀粉轻轻揉捏，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 4

锅里放猪油、葱、姜、鱼骨煸炒一下，加开水煮50-60分钟，汤发白，把鱼汤倒入另一个锅里，过滤出鱼骨。洗锅，再放猪油、蘑菇片、香菇片、西红柿块煸炒一下，倒入鱼汤一起炖

步骤 5

煮开转小火，下鱼片，关火，开吃😋

菜谱创建时间：2020-06-21 13:15:47