粽子

作者： 高_wi1f

10斤泡好的米，7两泡好的绿豆，7两泡好的花生，20克五香粉，16小勺盐，6大勺蚝油，一点红豆点缀，老抽上色，6小勺虾粉，蛋黄，二层肉 问题整改： 1.这次网上买的粽叶不行，都裂了，包不了。菜市场买的韧一点大张点，好包。 2.按上述比例，五香粉可以多加一点，盐可以加倍（或者煮时水里加盐，水咸一点），肉会缩，可以大块一点。本次水里没加盐，第一锅偏淡。 3.打的斗边上预备1CM多的边缘位置，方便折角不漏米，最后角尽量不剪折起来，容易漏米。 4.米泡2小时不够，至少泡3小时以上，胀性大也容易漏米。 5.蚝油大勺，盐中勺，虾粉小勺，见图。

用料

• 粽叶 若干片
• 咸蛋黄若干 个

粽子的做法步骤

步骤 1

做好的

步骤 2

剥好的

步骤 3

勺子

菜谱创建时间：2020-06-21 10:34:08