陈皮

作者： 回忆_888

新会陈皮是广东省江门市新会区的汉族传统名产。当地所产的大红柑的干果皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。陈皮不但有健脾胃，止咳化痰平喘的作用，而且更具解酒醒神，疏肝利胆和解结化痈等功效

用料

• 新会果皮 适量

陈皮的做法步骤

步骤 1

那些年我家晒过的果皮🤣

步骤 2

去买果咯。

步骤 3

树上的

步骤 4

之前有人教过我，我忘记了。好像是说薄皮。通透。

步骤 5

买果

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步骤 6

步骤 6

买果

步骤 7

买果

步骤 8

这个又是去另外一个地方，也是新会买的，给了人工费开果皮。

步骤 9

客厅都没地方放了。😃

步骤 10

先让太阳晒软一些就翻皮

步骤 11

翻皮中

步骤 12

翻皮后。

步骤 13

一个一个晒，别重叠放。

步骤 14

晒干后装起来

步骤 15

又一包了。

步骤 16

发一些这些年我家晒的果皮照片😬

步骤 17

一年翻晒几次。闻起来好香。

步骤 18

好天气就晒晒了

步骤 19

翻晒

步骤 20

这个好像是上一年的皮。这家果皮，前几年都是买来自己晒，晒多就不行了，好累😂😅，去买上一年的干皮回来好了。肯定也有一些坏皮，回来自己检查，去掉那些坏的干皮就保存好。前提你信任的那家，买惯的。我觉得买上一年的不怕造假，自己慢慢存起来就好。

步骤 21

干皮

步骤 22

打包回家咯。

陈皮的小贴士

新会分好几个地区的，什么几环。我这个有个是小岗，还有个我忘记什么地方了，能看见那个塔的。反正我觉得能买到新会的真陈皮都好，其他地方种的就不行了。没那个香味，不喜欢。煲茶可以用陈皮水冲，平时也可以喝陈皮水，煲小米粥呀，杂粮粥那些我也放一小片，煲汤放，还有煮好多东西都可以放，用年份久一点的，超级香，煮出来东西不苦的，其他地方的会苦。

菜谱创建时间：2020-06-21 07:28:30