上面所列的用量大概能做6-8个麻薯球。 黄油直接放室温下软化即可。 这个时间可以将牛奶和鸡蛋混合打匀，隔水加热十几秒让蛋液略微有点温（不要加热太久免得蛋液熟了起絮）。
将麻薯预拌粉加入蛋液中，搅拌揉匀至看不见粉状颗粒，揉大约10分钟，此时面团略有些粘。
将软化的黄油全部揉进面团，继续揉大约10分钟，揉至面团光滑。揉面手法就像洗衣服一样，搓就是了。
面团揉至光滑后加入芝麻后再揉几下，混合均匀。
搓成长条，分成等分的小剂子。
烤箱上下火180度预热，将分好的面团表面喷水，放入烤箱中层，上火180度下火160度烤30分钟，够时间后焖5分钟再开箱取出。
烤完出炉的效果，肉眼可见的膨胀了。^^
底部平整，微微焦黄。
内里又香又甜又糯。
1、面团一定要揉够时间，不然烤出来的麻薯容易实心夹生 2、如果底部凹陷了，很可能是烤箱下火温度过高。根据自己的烤箱（脾气）微调即可。 3、不同的烤箱可能温度设置略有差异，这个只能自己边用边调。我用的是小熊的烤箱。