主料是鸡蛋3个，加入1/3cup的奶油，如果喜欢奶油味重的可以加1/2cup。
加入白胡椒和盐调味，然后搅匀备用。
热锅里加一些黄油，黄油从冒大泡转到泡泡快消失的时候下入蛋液。
见鸡蛋从边缘凝结的时候，用铲子或刮刀慢慢从外侧向中心推蛋液。
时不时轻推蛋液，转动锅子，直到没有流动的蛋液在锅中。
盛盘后撒上帕玛森奶酪碎末和切碎的法香。