蒸馒头

作者： 南鑫妈咪

觉得最做不明白的就是馒头，勉强对付吧😭

用料

• 面粉 500克
• 白糖 10克
• 酵母 5克
• 温水 250克

蒸馒头的做法步骤

步骤 1

酵母＋白糖＋温水化开

步骤 2

面粉加化开的酵母白糖水启动机器或筷子搅拌，开揉吧，一定要多揉，我机器揉会也放面板手揉了，最少十多分钟，保鲜膜包裹

步骤 3

发酵两倍大，掰开蜂窝状

步骤 4

放少量面继续揉，多次少量干面，蒸锅烧水，水开关火

步骤 5

平均分割数分，揉圆，这次分11个，每个70左右

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步骤 6

步骤 6

关火的热锅，把馒头坯子放进去，发酵两倍大，直接开火蒸15分钟，关火3到5分钟开盖

步骤 7

内部组织还可以，刚出锅蘸白糖或太阳岛辣酱超级好吃

菜谱创建时间：2020-06-20 23:15:28