糖醋排骨

作者： 大静静wj

成品后的图片都是自然光拍摄，没有美颜

用料

• 小肋排 1斤半
• 蚝油 适量
• 黄冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 葱、姜 少许
• 陈皮 一小片
• 盐 适量
• 白芝麻 少许
• 醋 少许

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

先把小肋排，清洗、浸泡一下，然后冷水下锅，放入葱、姜，把小肋排焯水

步骤 2

水开后捞出清洗一下，然后控干水分，锅里倒油，把控干的小排炸一下，炸至金黄色

步骤 3

炸好后的小肋排要控一下油，然后锅里倒一点油，放黄冰糖炒糖色儿，黄冰糖要提前清洗一下，控干水份，糖色儿炒好后放入炸过的小肋排翻炒，然后加入蚝油、生抽、老抽、陈皮、葱姜，醋、在加入清水，超过排骨即可，开始炖，直到汁比较浓稠，加少许盐，大火收汁即可，出锅后撤些熟的白芝麻

步骤 4

其实不加醋也特别好吃，放凉后口感更佳

步骤 5

放凉后，口感更佳

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步骤 6

步骤 6

成品颜色很诱人

菜谱创建时间：2020-06-20 21:36:27