辅材准备
小龙虾2斤，用水清洗干净。
蒜头拍碎去衣。老姜切块。青线椒2个切圈。青椒2个切成4节。洋葱半个切成3瓣。
油锅烧热，加入姜蒜爆香。
加麻辣火锅底料100g，小火炒出红油。
加青椒节、洋葱瓣、八角干辣椒、一半线椒圈，炒至青椒起虎皮。
加小龙虾，轻轻翻炒，炒制小龙虾通体红亮。
加一罐啤酒，少量水微微没过龙虾，3匙盐，大火烧开转中火，焖煮8分钟。
关火，调入鸡精，浸汤3分钟。
起锅摆盘，中间撒另一半线椒圈，撒白芝麻，教四川红油100ml，一盆鲜爽麻辣的小龙虾就可上桌了。
吃完收工。