味道不输罗宋汤的蔬菜汤

作者： 香远亦青

很早前看电视里有俄罗斯人教做一道素的红菜头汤，但红菜头不好买，我就省了，用其他菜做了一次，味道很棒，各种蔬菜的鲜味混合，非常美味，所以经常会做。这次写出来分享给大家，做法简单，不拘泥什么菜，但土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱和洋白菜一定要有，其他菜随个人喜欢，也可以放各种菌，如果嫌素也可以放培根或红肠，不必很严格。

用料

• 西红柿 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 洋白菜 几片
• 其他蔬菜 随意
• 盐、糖、蕃茄酱、黑胡椒粉 适量

味道不输罗宋汤的蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

胡萝卜土豆切片，锅中放油把胡萝卜和土豆片煎一下，最好两面煎，略有些焦最好。盛出备用。

步骤 2

洋葱切丝下油锅炒熟加水，放入切好的西红柿煮开后放煎好的胡萝卜和土豆片，加入洋白菜和其他任何蔬菜，可以是青椒、芹菜、红菜头、各种菌类或者培根和红肠。加盖煮几分钟，加入盐糖和蕃茄酱，最后撒上黑胡椒面，关火。

菜谱创建时间：2020-06-20 20:26:16