土豆焖排骨

作者： 慢慢的自己学做菜

配料从别处学来的，做完觉得味道竟然还不错，赶紧mark下来，免得自己又忘了。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 料酒 3匙
• 冰糖 15+5颗
• 生姜 大五片
• 小葱 2根切段
• 八角 5个
• 花椒 25粒
• 香叶 5片
• 开水 1壶
• 生抽 3匙
• 蚝油 1匙
• 老抽 半匙
• 盐 小1勺
• 鸡精 手抓适量

土豆焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切块，土豆也切块先备着。排骨冷水下锅，加3匙料酒。浮白沫捞起。

步骤 2

锅内放油，我加的份量是铺满不锈钢锅底。放入15颗冰糖，开火煮化后放入排骨翻炒上色。

步骤 3

接着加姜、葱、八角、花椒、香叶，份量见上。这里建议可以尝试放大葱。

步骤 4

加开水，没过排骨。加生抽、蚝油、老抽，份量见上；盐、鸡精、冰糖5颗。

步骤 5

搅拌后转小火焖40分钟，到中间20分钟的时候加土豆。40分钟后转大火，见汤汁变浓稠后即可盛起。

菜谱创建时间：2020-06-20 20:16:21