猪肉馅做成的各式美味的点心

作者： 梅花0801

用料

• 猪肉 1500克
• 面粉 1500克
• 盐 20克
• 糖 25克
• 生抽 4勺
• 姜 6片
• 葱100克

猪肉馅做成的各式美味的点心的做法步骤

步骤 1

选壹号土猪的梅花肉3斤。

步骤 2

用手工把肉剁成肉糜。

步骤 3

把肉糜剁成粗粒状。调味:加花雕酒，盐，生抽，糖，味精，葱姜水，充分拌上劲为止。

步骤 4

在肉糜中加入自出了的皮冻(切碎后)以5:3比例充分拌均匀。

步骤 5

包成小笼。

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步骤 6

步骤 6

上蒸架大火蒸8分钟

步骤 7

小笼蒸好后乖热吃就会有鲜美汤汁流出。

步骤 8

若在原肉糜内加入笋丁就成了烧卖馅。

步骤 9

包成烧卖。

步骤 10

大火蒸十分钟即成。

步骤 11

荠菜，春笋，鲜肉大馄饨馅。

步骤 12

把荠菜拣净，洗好。

步骤 13

在沸水中快速过水。

步骤 14

捞起用冷水冲一下。

步骤 15

挤干水分。

步骤 16

切碎荠菜，调味，加食用油拌匀。

步骤 17

把春笋切碎。

步骤 18

把荠菜和笋，肉糜充分拌和。

步骤 19

包成大馄饨。

步骤 20

可以下汤馄饨，也可以煎馄饨 。

步骤 21

加工成眉毛煎饺的馅。在原肉糜内不断加葱姜水，用力用手向一个方向绞拌，让肉糜吃水、调味后即成了煎饺馅。

步骤 22

包成眉毛饺。

步骤 23

在平锅底内煎，加水盖上锅盖闷到水干煎饺底金黄变脆即好。

步骤 24

起锅装盘。

步骤 25

吃起来不但有鲜汁，而且肉馅十分有咬劲。

菜谱创建时间：2020-06-20 19:48:52