无骨鸡爪夏日爽口又开胃

作者： 于多多爱烹饪

夏天冰箱里必备的一道爽口硬菜——无骨鸡爪！它那劲道爽滑的肉质久久不能忘怀😄真的是吃不腻呢。爱吃鸡爪的小伙伴赶紧下手做起来……！

用料

• 鸡爪 一斤
• 姜 3⃣️片
• 蒜末 8⃣️瓣
• 柠檬 1⃣️个（切片去籽）
• 小米辣 3⃣️到5⃣️个，喜欢辣可以多放一些
• 剁椒 3⃣️勺
• 泡椒 8⃣️个
• 香菜 一小把
• 洋葱 大洋葱半个，如果是小洋葱放一个
• 鸡精，盐， 各半小勺
• 麻椒油， 6⃣️勺
• 辣椒油 4⃣️勺
• 老抽 半勺（上点色）
• 生抽， 5⃣️汤勺
• 陈醋 6⃣️到8⃣️汤勺酸味可以随意调

无骨鸡爪夏日爽口又开胃的做法步骤

步骤 1

所有食材来个大合影，😄

步骤 2

把鸡爪洗干净凉水下锅放葱姜蒜，中火煮18分钟捞出过凉冲去血沫，多冲洗几遍，然后去骨，去骨的方法先把鸡爪背面都划开，我是先从爪子开始去小关节骨，然后再去大关节骨。去骨完成后用清水再冲洗一遍备用……

步骤 3

所有的配料统统放到鸡爪里，翻拌均匀，尝尝味道，（喜欢麻辣味重的可以再加点麻油和辣椒油）按照配料表做味道不会失望的😁😁

步骤 4

装瓶密封冰箱冷藏。也可以马上吃，最好腌制几个小时后再吃更入味。

无骨鸡爪夏日爽口又开胃的小贴士

1 ：鸡爪一定多冲几遍凉水，洗干净血沫，这样劲道， 2 ：麻椒油的家常做法：葱姜蒜和麻椒凉油，凉锅一起小火慢熬，熬到葱姜蒜变焦焦的发棕色就可以了，废料捞出扔掉，麻椒油就好了😄

菜谱创建时间：2020-06-20 18:11:19