新鲜的毛豆，剪去两头，下水洗去绒毛，多洗几遍洗干净。
红辣椒半个切小丁，小葱一根，和毛豆一起放锅里。清水没过毛豆，放一勺盐（根据各人口味增减，不要太淡了），放少许料酒，大火煮开，小火煮5-8分钟。放味精。
起锅装盘，要带着汤泡着才有味儿。放凉以后再吃，一道清爽美味的盐水毛豆就做好啦！