200克普通面粉倒入60克开水。开水可以烫掉面粉的筋性，从而使饼烙出来更柔软。
再倒入60克左右的清水搅成面絮状。
十克的植物油揉成光滑的面团。
揉好的面团表面抹上一层油。
盖上保鲜膜密封松弛。
40克面粉和20克植物油混合成油酥备用。
醒好的面不用揉分成四份儿。
取一份小鸡子按扁包入1/4的油酥，四边都往中心收口。
包好后稍稍按扁擀成饼状，不要擀破油酥漏了就鼓不起来了。
锅热后放入饼坯。
一面烙熟后再翻另一面儿，因为中间包了油酥饼是空心儿的缘故，所以很快呢就能鼓起来。
用筷子戳个洞倒入打散的鸡蛋液。
刷上自己喜欢的酱料，再加入生菜、培根、烤肠豪华版的呢还可以加入辣条，最后就开动吧。