皮脆肉嫩多汁水的烤鸡翅来一盆，阿，生活真美好 (小高姐版本)

作者： 阿九嗯嗯

昨下午看小高姐的视频(有兴趣的去b站看原视频)，这道鸡翅勾起了兴趣，突然好想吃啊！原配方是2.3公斤，介于我是个穷人，买一斤意思意思解解馋就行了... Ps:借了小高姐视频截图参考，侵删。 这是一斤鸡翅的量！！！

用料

• 鸡翅 一斤
• 大葱 半根
• 姜沫/姜汁/姜片/姜丝 适量去腥用
• 蒜 拍碎半头(我忘放,汗)
• 花椒 一小撮
• 生抽 两或三勺
• 老抽 一勺
• 美极鲜酱油 一勺(我没有放)
• 土豆厚片 铺烤盘一层底吸汤汁
• 盐 一点点(我生抽多没撒盐，不过土豆吃起来淡)

皮脆肉嫩多汁水的烤鸡翅来一盆，阿，生活真美好 (小高姐版本)的做法步骤

步骤 1

先放个本人中午做的，颜色不错，味道可以，汁水丰富，忘记放蒜有点遗憾。

步骤 2

大葱段，姜，蒜，花椒，生抽，老抽，美极鲜倒入拌匀。盖保鲜膜或装袋入冷藏室腌制起码一晚。(截图出自小高姐视频)

步骤 3

把鸡翅上面的调料扒拉干净，土豆厚片铺好烤盘底部吸汁，鸡翅皮向上平铺好一层。(截图出自小高姐视频)

步骤 4

撒一咪咪盐，我忘记撒了，土豆有点淡啊😂 (截图出自小高姐视频)

步骤 5

我的做法：盖锡纸戳几个口子，烤箱220°中层上下火20分钟，拿掉锡纸再拧15分钟，没有炙烤就拧到250°来了五分钟。皮口感不错，就是鸡翅没铺满导致汤汁不多『贫穷的眼泪』 (截图出自小高姐视频)

菜谱创建时间：2020-06-20 16:29:21