耐高温巧克力豆和无糖可可粉，在淘宝有卖，我买的65%可可含量的巧克力豆。
低筋面粉、糖粉（就是糖霜，如果白砂糖要用破壁机打成粉）、玉米淀粉、盐（如果黄油用有盐的，就不要再加盐了）拌匀，可以再过筛，我嫌麻烦，省略了，也没什么区别。如果你是完美主义者，那我也不拦着你要过筛。
黄油室温软化以后，用打蛋器最低档位，稍微打一下，颜色变淡就可以，也就是十几秒钟，千万不要打过了，会水油分离的。
鸡蛋搅拌后，分三次和黄油充分拌匀。
其实黄油和鸡蛋，我没做到充分拌匀，可能鸡蛋是冷藏的原因，不过我这个状态也没太影响口感。
黄油鸡蛋和90克巧克力豆，倒入混合面粉，充分拌匀。
拌好的状态，分20克一个，用手团成圆球，再用掌心压成小饼。
小饼表面再加一点巧克力豆，要用掌心压一下，压进面团里，我一共做了28个小饼。
烤箱180度预热十分钟，入烤箱20分钟后，再过5分钟从烤箱取出来。
小饼充分冷却以后，就是酥脆的口感。