向肉馅中加入食盐、生抽、姜粉、鸡蛋清、淀粉，向一个方向搅拌，搅拌至粘糊肉馅状放在旁边备用。
在砂锅用放入适量清水，放λ葱段、姜片烧开。待清水烧开时，放入团成丸子形状的肉馅，将丸子煮熟，然后放入小白菜、粉丝，放入鸡精、蚝油、适量盐、白胡椒粉调味。
用勺子将砂锅内的食材小心翻煮，用小火慢炖，最后盛碗食用。